Dia Mundial do Cuscuz: celebre a data com receitas de um dos pratos mais queridos da culinária nordestina

 O cuscuz é um dos pratos mais queridos e democráticos da culinária do Nordeste, considerado um símbolo de afeto e identidade da região. Frequentemente presente no café da manhã, almoço ou jantar da população local, o cuscuz funciona em receitas salgadas e doces, desde as mais simples de preparar às mais elaboradas.

Graças à sua versatilidade e valor nutricional, o cuscuz também está cada vez mais popular em refeições de brasileiros de todo o país. O prato é reconhecido como Patrimônio Imaterial da Humanidade pela UNESCO, de Pernambuco e do Ceará pelas suas respectivas assembleias legislativas.

Marcas como Deline, líder em margarinas no Norte e Nordeste; Perdigão, marca de alimentos mais escolhida pelos lares no Brasil; e Sadia, líder de vendas em presunto, salame, frios lights e frios especiais; sugerem receitas de cuscuz com acompanhamentos variados, que exploram a riqueza de possibilidades que esse prato típico oferece.

Confira alguns exemplos de receitas de cuscuz saborosas e fáceis de fazer logo abaixo:

Cuscuz 40 Doce

Tempo de preparo: 40min

Rendimento: 5 porções

Ingredientes:

• 1 ¼ xícara (chá) de flocão de milho (250g)
• 1 ¼ xícara (chá) de coco ralado (100g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar (24g)
• 1 pitada de sal
• 4 xícaras (chá) de leite (960ml)
• 1 colher (sopa) de Deline Cremosa (10g)
• 1 xícara (chá) de fitas de coco queimado (50g)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o flocão de milho, o coco ralado, o açúcar e o sal.
2. Em uma panela média, coloque o leite e a Deline Cremosa. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
3. Retire a panela do fogo e adicione aos poucos a mistura de flocão, mexendo sempre para não empelotar.
4. Retorne a panela ao fogo baixo e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela.
5. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Decore com as fitas de coco queimado e sirva quente ou frio.

Cuscuz com Hambúrguer de Frango Empanado Sadia

Tempo de preparo: 25min

Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

- Cuscuz Cozido (200g)

- Tomate picado em cubos (40g)

- Cebola picada em cubos (40g)

- Queijo coalho em Fatias (60g)

- Coentro picado à gosto

- Margarina (30g)

- 1 Hambúrguer de Frango Empanado Sadia (90g)

Modo de preparo:

1. Frite o queijo coalho, até dourar dos dois lados e depois corte ele em cubos. Reserve.
2. Frite o hambúrguer de frango empanado, conforme as instruções da caixa.
3. Derreta a margarina, acrescente a cebola e deixe dourar, em seguida acrescente os tomates e o cuscuz, e misture, bem. Acrescente os cubos de queijo e o coentro picado.
4. Corte o hambúrguer em tiras e sirva junto ao cuscuz.

Cuscuz com Calabresa Perdigão e Catupiry

Tempo de preparo: 15min

Rendimento: 2 porções

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de flocão de milho

- 2/3 de xícara (chá) de água

- 1 pitada de sal

- 200g de Linguiça Tipo Calabresa Perdigão

- 4 colheres (sopa) de requeijão tipo Catupiry

- 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o flocão de milho com a água e o sal. Deixe hidratar por cerca de 10 minutos.
2. Enquanto o cuscuz hidrata, prepare o recheio: retire a pele da Linguiça Tipo Calabresa Perdigão e fatie em rodelas, e depois cada rodela em quartos. Leve uma frigideira ao fogo médio, refogue a linguiça e reserve.
3. Solte o cuscuz com um garfo e transfira metade dele para o recipiente da cuscuzeira. Faça uma camada do recheio com a calabresa refogada e em seguida uma camada de requeijão tipo Catupiry. Finalize com a outra metade da massa de cuscuz e pressione levemente para que o cuscuz não desmonte.
4. Encha o recipiente debaixo da cuscuzeira de água e leve ao fogo baixo por cerca de 15 minutos.
5. Desligue o fogo e desenforme o cuscuz em um prato e coloque a manteiga por cima. Sirva imediatamente.