Semana Santa com sabor de afeto e receitas especiais

 

Mais do que um período religioso, a Semana Santa é um convite ao encontro, à pausa e ao resgate de tradições que passam de geração em geração. Entre a Sexta da Paixão e o domingo de Páscoa, a cozinha ganha um papel especial: reunir a família, compartilhar histórias e preparar receitas que carregam memória afetiva, mas também espaço para inovação. Pensando nisso, a Minhoto traz sugestões práticas e cheias de sabor para renovar o cardápio sem perder a essência.

Na Sexta da Paixão, o bacalhau segue como protagonista, mas pode ganhar novas versões, mais leves e criativas. A proposta do chef Teo Xavier é transformar esse clássico em uma receita versátil, perfeita para compartilhar: bolinhos de bacalhau com um toque especial do vinagre de alho Minhoto, que traz acidez equilibrada e realça os sabores.

Receita: Bolinho de Bacalhau com Molho de Vinagre de Alho Minhoto e Coentro

Essa é uma daquelas receitas que unem tradição e criatividade, ideal para servir como entrada ou petisco em família.

Ingredientes:

 • 200g de bacalhau cozido e desfiado

 • 1 batata-doce cozida e amassada

 • 1 cebola picada

 • 2 dentes de alho picados

 • 1/4 xícara de vinagre de álcool com alho Minhoto

 • 1 colher de sopa de coentro fresco picado

 • 1 ovo

 • Farinha de trigo para empanar

 • Azeite para fritar

Modo de preparo:

Misture o bacalhau, a batata-doce, a cebola, o alho, o coentro e o ovo até formar uma massa homogênea. Modele os bolinhos, empane na farinha de trigo e frite em azeite quente até ficarem dourados e crocantes.

Molho de Vinagre de Alho e Coentro:

 • 1/4 xícara de vinagre de álcool com alho Minhoto

 • 1 colher de sopa de coentro fresco picado

  

 • 1 colher de sopa de azeite

Misture todos os ingredientes e sirva com os bolinhos. O vinagre de alho dá um toque especial, trazendo frescor e intensidade ao prato.

Para quem deseja complementar o cardápio com sabores do Nordeste, uma dica que já conquistou muitas mesas é o feijão de coco, uma receita tradicional pernambucana que combina cremosidade, leveza e aquele sabor afetivo que acolhe.

Receita: Feijão de Coco

Ingredientes:

 • 2 xícaras (chá) de feijão-fradinho

 • 400 ml de leite de coco (de preferência natural)

 • 1/2 cebola picada

 • 1 dente de alho picado

 • 1 colher (sopa) de óleo ou azeite

 • Sal a gosto

 • Molho de pimenta Minhoto a gosto

 • Coentro picado a gosto (opcional)

Modo de preparo:

Cozinhe o feijão-fradinho até ficar macio. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o feijão escorrido e misture bem. Adicione o leite de coco, ajuste o sal e deixe cozinhar até incorporar os sabores e formar um caldo cremoso. Finalize com molho de pimenta Minhoto e coentro a gosto.

Mais do que receitas, a proposta é viver a cozinha de forma leve e prática. Para quem tiver dúvidas durante o preparo ou quiser explorar novas combinações, a Minhoto também conta com a Mimi, chatbot disponível para ajudar com dicas, substituições de ingredientes e sugestões de cardápio em tempo real. É só chamar no zap 81 9179-8046

Neste período de renovação, a mesa se torna um espaço de conexão. Entre sabores tradicionais e novas possibilidades, o mais importante é o que se constrói ao redor dela: presença, afeto e memórias que ficam.